Il prend quelques coups de pieds doux et des commandes de Franz Lustenberger de réveiller les vaches pour les 4h30 avant l'aube à traire. Une fois ses onze vaches sont debout, nombres premiers Franz chaque mamelon en produisant quelques jets de lait chaud avant d'attacher la machine à traire les mamelles débordés.
Seul, il verse le contenu crémeuse de la machine à traire - environ 12 litres par vache dans les bidons de lait de 40 litres. En 5h15 de la sortie des boîtes contenant de la matinée sont chargés sur un petit chariot à roues et à un hangar de la rive sud de la colline de pâturage. Le hangar abrite le terminus du tramway supérieure du système, une sorte de remontées mécaniques pour les bidons de lait. Franz hisse le bidons de lait sur le lit de la charrette de tram et commence la roue motrice du tramway. En cinq minutes, le tramload de lait est arrivé à une station de transfert de plus d'un kilomètre dans la vallée en dessous. Dans l'heure Franz a trait les vaches, le lait livré, et des veaux. Sunrise est toujours une heure de route.
Séjours à la ferme de l'Entlebuch, Suisse
La mosaïque de fermes laitières cousus dans les collines environnantes Entlebuch, réserve de biosphère de l'UNESCO dans le canton suisse de Lucerne, incarnent un style de vie traditionnel, mais disparaissent rapidement. C'est une région riche en histoire, berceau de la Confédération suisse - et encore imprégnée de l'entreprise humaine qui a distingué les paysans suisses de la classe paysanne qui ont fui la plupart des terres cultivées en Europe au cours des 150 dernières années.
Entlebuch est en Suisse le premier parc naturel régional et protège un paysage où un tiers de la population fait encore vivre de l'agriculture. C'est un paradis préalpin, où vous pourrez explorer les sentiers nature boisée, immergez-vous dans un mode de vie traditionnel, dîner sur fraîchement produite aliments locaux, et dormir confortablement dans des hôtels locaux ou même dans la paille dans le cadre d'un séjour de ferme - tout cela pour autant moins que vous ne débourser dans les lieux branchés de la Suisse ou les villes spendy.
Orpaillage dans les flux de l'Entlebuch, Suisse
En plus de l'élevage laitier, l'exploitation minière des forêts et à petite échelle ont été un élément traditionnel du paysage Entlebuch. Le Fontanne Gross, un ruisseau qui sape les falaises calcaires de la montagne du Napf, a été leurre mineurs d'or depuis le 15ème siècle. Gsto (prononcé "Shtoe") Watti, un descendant de ces premiers mineurs, conduit les visiteurs sur les sorties à la batée.
Chaque invité prospection est équipé d'une pelle, un pan flare-verso, et une paire de bottes en caoutchouc. Puis Gsto patauge dans le ruisseau et montre comment déloger les rochers pour accéder au sous-jacente de sable et de gravier où l'or est plus susceptible d'être trouvé. Pelleter le gravier barbotine dans le moule et se penchant à laver méticuleusement le sable est éreintant et laborieusement travailler dur. Après une heure de pelletage de gravier et de panoramique, j'ai trois petites taches qui, combiné sont beaucoup plus petits que la tête d'une épingle.
Comme je baisse mon attentivement taches chatoyantes dans un petit flacon (ce qui amplifie les voir apparaître immensément plus grandes que ce qu'ils sont vraiment), je remarque une pépite de la taille d'un grain de blé qui pend à une chaîne autour du cou de Gsto. C'est la production totale de son meilleur jour - pesant environ trois grammes et vaut moins de 100 dollars américains, même au prix d'aujourd'hui en or noble. Ma production vaut peut-être quelques centimes, mais il m'a donné un plaisir, les mains sur la connexion à des siècles de mineurs d'or qui ont suivi le chant des sirènes indéniable de prospection.
Nuitées dans les Parcs naturels suisses
Retour à la ferme, Franz se dresse sur sa terrasse en face d'un four en briques au feu de bois et les lieux d'épices incrusté de bandes de porc sur le gril. Il coupe dans une grosse miche de pain croûté et sert un verre de lait frais entier. Franz me conseille que ce n'est le lait hier - ". Cowey" bonne chose, puisque, selon Franz, le lait consommé le jour où il a produit un goût
Quand il est temps de frapper le foin, essayez schlafen im Stroh, ou dormir dans la paille d'une option populaire sur un séjour de la ferme suisse. Bien sûr, la literie plus moderne est disponible dans un dortoir au-dessus du grand hangar où Franz conserve son tracteur, mais la paille dans la grange est propre et étonnamment confortable. Comme je me glisse dans le lit, pris en sandwich entre deux couvertures, je ne ressens aucune des piquent J'ai d'abord prévu. Mais je veux être endormi par 22 heures - après tout, j'ai besoin de me lever à 4h30 pour traire les vaches.
Visite du parc naturel Entlebuch
Entlebuch, l'un des 20 Parcs naturels régionaux en Suisse qui protègent plus de 15 pour cent du territoire de la Suisse, se trouve dans la région du lac de Lucerne. C'est environ 30 minutes au sud de Lucerne par le train et les neuf villages dans le parc sont desservis par le système CarPostal Suisse.Vous pouvez organiser un séjour à la ferme Ferme Baruti, Romoos, 041 480 16 16. Pour plus d'informations sur la biosphère, regardez cette vidéo ou visitez l'Entlebuch . Pour plus d'informations sur les parcs suisses visite en Suisse Parcs .
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Greg Witt est l'auteur des Aventures ultime: un Rough Guide to Voyage aventure et l'éditeur américain de sortir du sentier touristique (Voyage Eyewitness DK). Chaque été, il guide la marche et de randonnée dans les Alpes suisses par le biais de sa société, Alpenwild.